Happy麻的家

                                                                                   KAY提供來自泰國的 Pad lcra-paw 嘎拋炒肉

 kay在泰國自助旅遊時每天必喀.....她說每家炒的口味不一,不過共同特色就是好吃  &超辣的啦

開心的kay吃完這碗河粉就..........家產全失啦    實在粉難得的經驗,大家要去看看,萬一遇到.....

kay的泰國驚魂記

     最近迷上這道菜  第一次是在大象小吃餐廳吃的(量有點少),kay說還有一家更實惠的就帶我跟小儀儀去公司附近的泰國小吃,吃大碗又便宜的泰式小吃,3個人吃得眼睛都亮起來啦...難怪kay上次去泰國幾乎每天來一餐嘎拋炒肉 ...所以就開始上網找一食譜,沒找到偶喜歡的,第二天才發現一個粉正的網站

tahai大海的格子

大海說嘎拋是一種跟九層塔同類的植物,因為偶是用九層塔所以只能叫辣炒雞啦....

雖然吃過2次,上禮拜想做的時後以經忘了這道菜的味道了......

昨天晚上特別去"泰國小吃"外帶一份辣炒雞飯跟酸辣海鮮河粉

順便跟老板買一瓶大海介紹的魚露...跟我在大潤發買的魚露比起來多了一份甘味ㄟ

再加一瓶泰式辣椒醬  共150元

偶這是陽春的食譜--就地取材(正統的得去看大海家的)

材料:

蒜1顆(多一點)

雞清胸3塊(上次買了一盒6塊才120元)切小丁或剁碎 倒一些油拌拌

洋蔥3/4顆或一顆(偶不喜歡放太多)

九層塔一大把(目前還沒找到Holy Basil先用陽台的九層塔啦)

調味料:

辣椒(隨自己喜歡)4根    家裡只剩辣椒乾,偶就先剪一剪泡在半碗水內   如果新鮮的偶會跟蒜爆香

唐雙合牌魚露

泰式辣椒醬

蠔油(家裡只有李錦記的沒泰式的)

糖少許

做法:

1.將調味料混合在碗中備用

2.蒜末爆香加入雞肉末(油可以多加一些)肉會比較不會乾澀

半熟時將調味料倒入拌炒,再將洋蔥絲倒入略炒,最後再放入大把的九層塔拌炒即可起鍋

再加一顆荷包蛋這就是明天的午餐便當啦......老爺試吃一口忍不住又盛一碗白飯喀了起來(宵夜)