Happy麻的家

12月是個歡喜的月份-耶穌的誕生   也是我的另一個生日(受洗的月份)

今年粉高興從sophia那學到做 德國 史多倫Stollen聖誕麵包

包一包綁個緞帶就可以送人啦!

這個麵包並不難做,確粉好吃!(香到不行!)有興趣可以sophia家抄食譜ㄛ!

sophia家的食譜

星期一晚上就先把水果乾跟葡萄乾泡蘭姆酒了(我留部份果丁不泡酒,可以增加色彩,因為泡過的果子顏色就沒那麼鮮豔了)

星期二晚上下班後準備好晚餐已7:00了  8:00第一個麵糰才開使發酵  昨晚做了4個忙到11:00多

乾果前一天先泡酒(昨天偶才發現蘭姆酒是40度的酒ㄟ)  難怪我在混合時都快醉了

一開始先讓酵母跟溫牛奶及溫水&糖  混在一起養一下酵母

再拿一個盆子把奶油跟糖打發加一顆蛋打勻備用

接著把酵母奶水倒入攪拌 缸,放入麵粉 肉桂粉 香草及拌好的奶油團  (呈濕軟狀)像麻薯一樣軟

拌約5分鐘麵糰呈均勻光滑,發酵到2倍大(我會把微波爐當發酵箱,拿一杯馬克杯裝熱水放在微波爐內再放麵團進去把門 關起來悶)

把麵團拿出來桿平包入餡料及杏仁片(有點黏, 可用手粉塑型),混合均勻,再桿平對折(折線用稈麵棍壓一下)

右邊的麵糰我蓋的太過,左邊的比較標準, 上次我只蓋2/3,會縮回去

進烤箱,我用的是炫風烤箱不大前10分鐘我用180度,後面15就用170度

(下次我會用170度就好啦)

烤好塗上奶油

買個緞帶綁起來就一個粉讚的聖誕禮物囉!粉有聖誕味吧!!

有2個是KAY要送媽媽跟阿姨的  不喜歡太甜.....所以糖粉就少灑一點囉!另外一個灑厚厚的糖粉的是KELLY同學預訂的,要跟家人分享的!

不過還是灑厚厚的糖粉比較漂亮   我還是忍不住留一隻自己吃

下次再做給KAY2個

嘿嘿!!只要吃過都會跟我盧............我已經做了17條了  後面還有7條要做ㄋ..12/10

截至今天12/24平安夜前...偶做了40條了ㄟ,希望大家都幸福美滿平安喜樂!

超愛這個讓人會又幸福感的聖誕麵包......