Happy麻的家

紅酒菇菇愛菲力

材料:

1.新鮮冷藏美國菲力牛排    (一片約130元  104元/100g) 選新鮮的牛排很重要ㄛ

個人偏愛美國牛,安格斯無骨牛小排也不錯(較便宜大 潤發45元/100g)

其他部位的肉就比較沒那麼好吃.......

2.海鹽(食鹽亦可)

3.黑胡椒粒

**醬汁:

紅酒/杏包菇片/蒜末/洋蔥丁/糖/牛高湯或雞粉

平常喜歡與三五好友一起去吃大餐.台中美食是很多啦,可是牛排一客動不動就要600-700甚至1000以上

每次都跟小儀儀跟阿吉哥說自己煎也可以這麼好吃喔,....是真的ㄟ......(因為amy很喜歡自己煎牛排吃)

為了證明我說的沒錯......

就在這天228到小儀儀家表現一下,約了幾位好友餐敘,每人準備一些菜

我就準備這個簡單的紅酒菇菇愛菲力(自己取的名字)

作法:

1.先將杏包菇切片煎至金黃色,加入蒜末及鹽(這樣單吃也很好吃)備用

2.在菲力灑上一點鹽,及現磨黑胡椒

3.熱鍋倒少許的油,將抹好的牛排放入平底鍋, 煎至你要的熟度,一面煎大約2分鐘就差不多了 

4.再利用煎完牛排的鍋子炒洋蔥/黑胡椒,加入一些紅酒及水(加水以前要等鍋子要稍微降溫再加,那天沒注意倒太快,冒了一大堆煙.....看小儀儀快昏倒了.....因為她家廚房沒油煙的廚房...    ),最後加鹽跟糖調味

註:平常我多煎一煎就開動了,不會另外煮醬汁的....因為原味好吃

為了配合高級的小儀儀招待所,特別加一下醬汁

這是給大家試吃的牛小排(魯肉腳睡過頭了,先煎一盤塞牙縫)