Happy麻的家

我的舞蹈老師Jenna想吃薑餅............

好學生的我到網站找了一些食譜,sophia家只有綜合香料的版本,我臨時在材料店買不到,只好放一些基本香料,可惜丁香缺貨,所以只能加那幾種,不過sophia有些出11種香料,我大蓋有些概念要加啥了!

東湊西湊變成這樣

第一次用原配方甜度跟奶油剛好,香料味比較少,所以第二次我調整了一下香料,第三次忘了加可可粉,又多加了1/2小匙的香料(薑跟肉桂)口味有點重,試吃結果, 以下的配方比較大眾化

第四次又加了1/2小匙的丁香,還不錯呢!

材料:如果不想做那麼多才料除2即可(原食譜只有1/2的量)

(1).奶油60g/ 細砂糖50g  蜂蜜150g/

(2).蛋1個(50g)

(3). 低筋麵粉370g  薑粉10g /肉桂粉10g/肉豆蔻nutmeg5我的香料瓶子寫荳蔻/可可粉8g/丁香2.5g. 小蘇打2.5g(我用2g,不加應該也沒關係)ps.不加會比較硬,加了會比較鬆脆! 

糖霜:蛋白1大匙+糖粉50g 打到白白的,大概5分鐘吧!我是用電動打的,裝入克難的塑膠袋

做法:

*先將材料3)混合均勻備用

*將材料(1)打發加入(2)蛋打勻

*倒入材料(3)粉類

*用一雙筷子和一和,倒入塑膠袋中,捏一捏(比較不會黏滿手)

*隔著袋子擀平,壓模型,放入烤箱中間150度15分-20分(注意別焦了!!)即可

不小心還賣了幾包呢

小儀儀送我的模型剛好派上用場!!我自己只添購聖誕樹跟人型

奶油跟糖先打發

第三次忘了加可可粉

我懶得過篩(至少要先混合均勻),倒入奶油胡糊直接用筷子攪一攪

混到沒白粉,倒入宿塑膠袋,捏一捏(手都不會弄得到都是)

擀平(我會把塑膠袋切開,蓋著麵團擀)所以也用無到手粉了!

壓模

如果要表面亮亮的可以在進烤箱前抹上一層鮮奶

烤一烤就好啦!

ok的啦!就這麼簡單!

涼了以後畫上圖案

白的是沒加可可粉的

右邊是有加小蘇打的,左邊沒加吃起來硬一點點,且香

星期一可以交差了!

happy不可以吃可可粉,特別幫他做一份他專屬的低糖低脂還加鮮奶的薑餅

一天只能吃一根ㄛ!

早上去跳蚤市場買的吊飾50元

還有這個1個10元的ㄟ

這個3個10元

幾年後樹...會無會被吊飾壓倒....

勤美誠品的聖誕佈置還挺可愛呢!