Happy麻的家

最近卯起來做歐式雜糧麵包.......上網抄到忘了從來裡A來的食譜

今天才早到原食譜來源

薏米的廚房遊樂園 。美。健康。乾淨。天然。食。

完整的食譜要去她家抄

我用家裡現有的材料(沒錯不加油ㄟ)

高筋麵粉200g+50g

雜糧預拌粉150g

鹽1小撮

乾酵母7g

黑糖40g

牛奶150ml

蛋一個

餡料:核果80 g葡萄乾60g(有蘭姆酒就泡一下)威士忌白蘭地也都行啦

1.除了餡料外全部丟進去麵包機混合均勻

2.發酵1.5-2小時 約2倍大

3.餡混到麵團,中間發酵15-20分

4.烤箱160度30分鐘

今天才發現人家原來是用   利用水蒸烤法，160/130  烤約一小時  哈!下次再試囉!!

第一次做水加錯少了一些....所以不怎發,倒也蠻結實的..還是粉好吃...帶去"瓦度的家露營"

第二次算牛奶量正確    同事KAY一人一半,一天就喀光.....偶是當正餐ㄛ

好好吃唷ㄅ2片就飽了!  下午茶再來一片...

第三次是昨天晚上做了2個巧克力順便做一個雜糧麵包跟迷迭香麵包......發酵時間有點免強......太想睡了!(12:00多了)快快進去烤啦......

第一次做迷迭香麵包.....讚!

5分鐘麵團鋪上黑橄攬/紅洋蔥/少許的義大利香料/迷迭香/海鹽.....

竟有麻油雞飯香啦.......不知是不是我想麻油雞飯香瘋了!  可能該睡了快1:00了(烤好)
不過HAPPY也被香味炒醒了!!

不完整的餅....因為母子偷喀一小塊