Happy麻的家

剛參加鍋聚完,東西歸位時,歸到荷蘭鍋....忍不住要餵它一下.....燉紅糟好了!

上次在埔里酒廠的紅糟還有一些

材料:

蒜頭幾顆

五花肉切塊

紅糟

米酒

糖

醬油一點點

跟平常紅燒肉一樣做法,爆香將肉放入炒一炒, 再加點米酒跟水(淹過肉),蓋鍋煮滾

改小火煮30分,再悶20分就可以啦! 炒盤青菜  煎個杏苞菇...

老爺吃飯囉! 

出場過果然不一樣,這是燒過碳火跟木材的鍋子, 果然比以前在家只燒瓦斯漂亮多!

鐵雄大哥說我的鍋子第一次出來怎麼這麼黑...偶說平常只在家燒瓦斯,沒燒過碳啦

謝謝小余跟鐵雄大哥, 他們說要這樣燒才漂亮...............係金ㄟ

回到家才發現偶的鍋子變漂亮了ㄟ

蓋子也是,小余說讓它烤整晚也沒關係!果然黑金黑金的

以前都傻傻的抹橄欖油,抹油是沒錯啦!不過要薄薄的一層,就是要用噴的啦!

我以前用抹的總會過量,會也粘粘的感覺,這次我發現烤完真的是乾乾的呢!耶!好開心喔

(記得有一次燉匈牙利牛肉去教會,大家都說好吃,只有我自己覺得有一點點油氧化的味道(臭油味), 心想一定是太久沒煮上面的油氧化了)

這張應該是剛開完鍋時吧

這張算是帶出場前的照片

我記錯啦啦!這鍋子是10KG.....不是20KG....20KG我應該提不動吧!