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重點:海鮮如果新鮮,怎麼料理都好吃!


材料:


活沙蝦一斤(水湳市場一斤約130-150)


姜(有就放,沒也沒關係)


枸杞一把


酒(一定要放)麻醉蝦用的啦


作法:


1.活蝦洗淨, 放入容器內(有點深度)


     加入米酒跟枸杞及姜片,加蓋(搖一搖讓蝦子睡着)或保鮮膜(以防跳出)


2.炒鍋放水,加料好的蝦子放入鍋中加蓋, 水滾後大火蒸10分鐘即(中間可打開翻一下受熱比較均勻)


沾醬:


1.買現成的泰式酸辣醬沾就很搭


2.綠色芥末醬+醬油膏+龜甲萬醬油


我喜歡吃原味,偶而變化一下口味


我超愛吃蝦子,一盤大概有3/2是我吃的,老爺總是跟不上我吃蝦的速度


***夏天配啤酒很讚ㄛ


 

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    Happy麻 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()