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重點:海鮮如果新鮮,怎麼料理都好吃!
材料:
活沙蝦一斤(水湳市場一斤約130-150)
姜(有就放,沒也沒關係)
枸杞一把
酒(一定要放)麻醉蝦用的啦
作法:
1.活蝦洗淨, 放入容器內(有點深度)
加入米酒跟枸杞及姜片,加蓋(搖一搖讓蝦子睡着)或保鮮膜(以防跳出)
2.炒鍋放水,加料好的蝦子放入鍋中加蓋, 水滾後大火蒸10分鐘即(中間可打開翻一下受熱比較均勻)
沾醬:
1.買現成的泰式酸辣醬沾就很搭
2.綠色芥末醬+醬油膏+龜甲萬醬油
我喜歡吃原味,偶而變化一下口味
我超愛吃蝦子,一盤大概有3/2是我吃的,老爺總是跟不上我吃蝦的速度
***夏天配啤酒很讚ㄛ
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