Happy麻的家

材料:

鮮奶1000cc

全蛋4個  蛋黃3個

糖100g

香草條1條(可有可無) 

焦糖底:(1:1)糖/水

糖半碗  水半碗

1.先取部份牛奶跟糖及香草莢小火煮一下....糖融化即可  加入剩下的牛奶

2.蛋打散加入(1)中牛奶混合

3.過濾備用

我把以前刮過種子的香草莢也加進去煮

4.把煮好的焦糖倒入模子內

5.慢慢將牛奶倒入

6.荷蘭鍋內加水,再把模子放進去

大火5分鐘(水滾且讓鍋內充滿熱氣)再用 小小火10分鐘,悶5分鐘.....就好啦

火太大布丁組織的洞會太大  所以火侯粉重要ㄛ

原食譜是用烤箱  190度40分鐘

比我想像中還快......神奇...   (上面黑點是香草子ㄟ可不是砂子喔)

試吃的洞越挖越大.......

剛烤好試吃一下.......應該算是蒸的啦

平常用烤箱烤上面會焦焦的(荷鍋蓋加碳火應該就會焦焦的,不過我覺得不影響美味),也可以灑糖用火烤過就變成焦糖布丁。

早上拿到辦公室一大早就被三個人喀1/3了!!

因為阿香姐一進門就說amy今天好漂亮....為了感謝她日行一善就把布丁敦端出來啦

其實前一天就已經做失敗(低估了荷蘭鍋的火侯,洞太大了)的半鍋(家裡只剩500cc的牛奶)  只是被我跟kay吃光了