我朝思暮想的麻油雞飯終於出鍋了......


這就是我買荷蘭鍋的最大動力,當Joy小護士半夜煮那一鍋麻油雞飯,我彷彿就在現場.....


Joy圖解 詳細做法


星期日中午雖然要英文老師家做燒賣(回美國前多學一些中國菜)...我還是忍不住做完這鍋飯再去喝BACKY的手工咖啡


(BACKY從栽種到採收到洗豆到烘培)


材料:


土雞切塊(1隻)


米4杯


姜切片


麻油(別放太多)偶就放太多了....鍋底積了一碗油..(還得漏一下油) 


米酒(40度)-3杯水1杯又1/4


作法:


1.先將麻油跟薑片倒入荷蘭鍋中炒香...放入雞肉一起炒一下倒入米酒及水


2.蓋鍋蓋小火悶10分鐘,倒入喜好米


3.再蓋鍋小火悶15分  熄火悶20分鐘即可...


好吃好好吃!老爺  HAPPY  都喜歡!


尤其鍋粑...讚!  薑吃起來還QQ的!

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