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下午睡醒,嘴饞想吃甜點,好久沒作舒芙蕾了,翻了一下食譜


準備好材料:


材料1:


牛奶250cc


白砂糖35g


奶油25g


低筋麵粉50g


香草粉少許(或香草精/香草豆夾)如用香草豆夾與牛奶加熱


蛋黃4個


材料2.


蛋白4個


白細砂糖40g


做法:


1.將材料1依續混合(糖+蛋黃--打發+麵粉及香草粉+鮮奶


後加熱至光滑狀,趁熱拌入奶油  降溫後備用


2.將材料2打至硬性發泡


3.將材料1.2混合倒入模型即可(模子先抹奶油再灑白色細砂糖,烤的時後才會上升ㄛ)


200度15分鐘



共做了4個(本來更高的,來不及拍照就塌了)


這種甜點一定要趁熱吃,冷了就會塌下來,不過一樣好吃, 只是比較難看一點

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    Happy麻 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()